8. August 2002Was ist ein klassischer Schilcher?Tour durchs Steirische WeinlandRassach, 14 Uhr 30 Wir fahren die ‚Schilcherweinstraße’ entlang und besuchen die Vinothek im Schilcherstöck’l in Rassach. Dort erklärt uns Andreas Ripper (Foto), was ein klassischer Schilcher ist. Erstens muss er aus der Blauen Wildbachertraube gekeltert werden. Dem 1986 gegründeten ‚Verein zum Schutze und zur Förderung des lklassischen weststeirischen Schilchers’ gehören heute 85 Mitglieder (Weinbauern) an, die neben den vorgeschriebenen Qualitätskontrollen ihre Weine auch nach strengen Auflagen des Vereins freiwillig prüfen lassen. Erst nach erstklassiger Beurteilung wird die Qualitätsmarke ‚Weißes Pferd’ vergeben, was dem Konsumenten Herkunft und Qualität dieses edlen Rebensaftes garantiert. Der Name Schilcher leitet sich vom Wort ‚schillern’ ab. Der wein muss also demnach schillern! Leider dürfen wir das berühmte weststeirische Naturprodukt nicht an Ort und Stelle verkosten. Abends nach unserer Tagesfahrt werden wir aber sehr wohl den klassischen weststeirischen Schilcher unserer eigenen Prüfung unterziehen.... Vinothek im Schilcherstöck’l: A-8510 Rassach 25, Tel/Fax: 03463/4333 Geschrieben und übertragen mit Lifebook B-2547 mit Bluetooth von FUJITSU SIEMENS COMPUTERS |
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